冰水机蒸发温度是指液体制冷剂在一定的压力下沸腾时的饱和温度,其对应的压力称之为蒸发压力。冰水机压缩机的吸气压力可近似为蒸发压力。在冰水机制冷系统的运行过程中,蒸发温度是通过调整蒸发器的供液量来调节的,冰水机蒸发温度的变化可通过压缩机的吸气压力了解。
冰水机制冷系统正常工作时,蒸发温度一般比库房温度低8~l0。E(通常取10℃:),称为换热温差。上例制冷系统的蒸发温度为-15℃,换热温差取l0%,那么冷间的库温约为-5℃。
在冰水机间接冷却系统中,蒸发温度比载冷剂的液体温度低5℃。当某些冷间对相对湿度要求严格时,蒸发器的换热温差可按相对湿度来选用。相对湿度要求在90%时,蒸发温度比冷间温低5~6℃;相对湿度要求在80%左右时,蒸发温度比冷间温度低6~7℃;相对湿度要求在75%时,蒸发温度比冷间温度低7~9℃。